Design ist nicht Luxus, sondern Gebrauchs- und Kulturgut. Es beruht auf dem gestalterischen Erbe und der handwerklichen Tradition bereits vorhandener Antworten auf bestehende Bedürfnisse.
Das gilt ganz besonders für unser Kochmesser - es muss über einen langen Zeitraum seinen Zweck erfüllen und den Nutzer beim Gebrauch erfreuen.
Design ist daher die stetige Evolution besserer Lösungen bei Behalten des Bewährten - die Klinge unseres Kochmessers wird aus rostfreiem Stahl geschmiedet und mehrfach gehärtet und geschärft. Der Griff ist aus robuster Moor-Eiche und wird für jedes Messer in Handarbeit hergestellt.
Das Messer ist wohl austariert und liegt mit einem spürbaren Eigengewicht angenehm in der Hand.
Wir freuen uns, wenn Sie Fragen zu unserem Kochmesser und zu seiner Herstellung haben: info@buchholzberlin.com - direkt kaufen können Sie es hier
Wir freuen uns sehr, dass unser Messerast auch in Japan Freunde findet - schaut doch mal bei den inspirierenden roomie.jp vorbei oder auch direkt bei uns im Store - den Messerast gibt es in Kürze auch im Laden zum Ausprobieren und direkt mitnehmen; dort bei einem Kaffee oder einem Glas guten Weines - in jedem Fall mit netten Leuten ... wir geben Bescheid!
Das Finish macht den Unterschied - ein Modell aus der Serie Lokal bei der finalen Bearbeitung der Oberfläche.
Später beim Kunden reicht es aus, den Tisch je nach Intensität des Gebrauchs alle paar Monate mit unserem Pflegeöl zu behandeln. Dann kann auch mal ein Glas auf dem Tisch umkippen, ohne dass es dem Tisch etwas ausmacht.
Der Tisch ist aus regionaler Eiche - die Baumkanten bleiben sichtbar und zeigen die einzigartige Maserung des Holzes. Der Tisch ist fein mit der Hand geschliffen, die Beine sind in traditioneller Technik gedrechselt. Details sehen Sie hier:
Modell Lokal - Tische dieser Art finden Sie in Berlin z.B. hier oder auch in unserem Showroom.
Das Tabrett ist aus regionaler Eiche, nur mit Olivenöl behandelt - die Griffschlaufen sind aus Segeltau, das sehr robust ist und mit Wasser und Seife gewaschen werden kann. Das Tabrett können Sie hier direkt kaufen.
Die Dorade ist sehr frisch - sie hat gegrillt mit einem spritzer Zitrone und einem kühlen Glas Riesling perfekt geschmeckt ...
Ein Blick in unseren Laden - gemeinsam mit dem großartigen Lokal.
Food. Wine. Design
Joachimstraße 20, 10119 Berlin
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Julia Leach - New York - design thinker, creative director, founder of Chance, a clothing and accessories line with simplicity and adventure at its center... photos by Gerald Forster
traditional rug - glass lamp - creative art hanging
Aus dem Sauener Forst der Stiftung August Bier.
Die Auswahl des bestmöglichen Materials steht am Anfang eines jeden unserer Produkte. Durch den engen Kontakt zur August-Bier-Stiftung können wir exquisites Holz aus dem Sauener Forst verarbeiten.
Der Arzt, Forstmann und Philosoph Prof. August Bier baute vor über 100 Jahren den augedünnten und übernutzten Kiefernwald in Sauen in einen artenreichen Mischwald um; den ersten Mischwald Deutschlands.
Biers Ziel war es, die zum Teil kümmernden und armen Kiefernwald- bestände in ihrer Gesamtheit zu verbessern, damit der Wald über seine wirtschaftliche Funktion hinaus ökologischen und sozialen Aufgaben dienen kann. Neben den in Brandenburg üblichen Waldbaumarten sind im Sauener Wald zahlreiche Exoten vertreten, wie zum Beispiel die Esskastanie oder die Rote Zeder.
Des Weiteren gibt es sehr alte, atemberaubend starke Bäume, die im Rahmen einer nachhatligen Forstwirtschaft gefällt werden.
Das Holz trägt das FSC-Siegel. Mehr zum Sauener Forst und der beeindruckenden Arbeit der Stiftung August Bier: stiftung-august-bier.de